اشکان عمادی نیا-دکتری تغذیه طیور
در طول دوره پرورش متمرکز پرندگان، خوراک یکی از اجزای گران جیره محسوب می شود (۶۰ تا ۷۰%) و در بین اجزا خوراک، بخش پروتئینی گران تر از سایر بخش ها می باشد. به همین دلیل متخصصین تغذیه به دنبال منابع پروتئینی جایگزین کنجاله سویا می باشند که ارزان تر باشد و ارزش غذایی مشابهی داشته باشد. یکی از منابع مورد استفاده سویه های متعددی از کرم از جملهTenebrio molitor ، Eisenia foetid می باشد که در تغذیه پستانداران کوچک و خزندگان استفاده می شود و حدود ۴۴ تا ۷۰% پروتئین دارد. کرم خاکی منبع خوبی از پروتئین ها، لیپیدها، کربوهیدرات ها و ویتامین ها می باشد. پودر کرم خاکی نسبت به کرم خاکی تر، تعادل اسیدآمینه بهتری دارد، همچنین درصد لیزین قابل دسترس در پودر کرم خاکی (۱/۸ تا ۱/۷) نسبت به پودر ماهی (۹/۵ تا ۶/۴) بیشتر است. اسیدهای چرب ایده آل، اسیدهای آمینه ضروری و مقدار زیاد امگا-۳ در پودر کرم خاکی، آن را از منابع گیاهی متمایز می کند. براساس تحقیقات انجام شده دیده شده است که ارزش غذایی کرم خاکی در حد پودر ماهی و پودر گوشت و در بعضی موارد بیش تر از این منابع پروتئین حیوانی می باشد. از این منبع پروتئین می توان تا ۱۵% در جیره جوجه های گوشتی استفاده کرد.
